Eclairs Chocolat ショコラの幸せエクレア

みなさま　Bonjour!
本日はショコラのクレーム研究家、マダムエミコでございます。

6月に企画しているイベント


Eclairs Chocolat
ショコラの幸せエクレア

の中に詰めるショコラのクレームを、
濃厚で甘すぎないものを、、、と
午前中、3種類作り、デギュステ（Deguster＝試食）し、決定いたしました♪

日程は　6月2日（土）10時～・14時～　でございます

本日よりご予約開始いたしますので、
ショコラ愛好家のみなさま、
ご都合がよろしければ、是非、お越しくださいね。

さて、3種類のクレームのDeguster（試食）のお供は、やはりお水


最近のお気に入りは
イタリアの「ウリベート」
弱めのガスウォーター
フランスのBadoitよりも、微炭酸で繊細ですよ。

繊細といえば、お写真はございませんが、
昨夜の宴で食した、ウニを添えた、とうもろこしのムースも、
繊細で美味しかったですよ。

場所は都内某所

MAURESQUE
モレスク

コルドンブルー代官山校・アシスタント時代に
お世話になった同僚の皆様との同窓会♪

現在は、現役アシスタントだったり、独立をしたり、転職をしたり、
それぞれの道を歩んでいるのですが、
もちろん皆様、お料理やお菓子、パンには、携わっております。

ということで、そんな面々が集まると、
お料理を1品食すたびに、
漫画「美味しんぼ」や、
ファッションチェック・映画評論で有名な「おすぎとピーコ氏」状態（笑

これはフランス産のたんぽぽ？　白い！どうやって育てるんでしょう？
この豚のスペアリブ、どうしてこんなにさっぱりするんじゃい？

あーだ、こーだ言いながら、
「ワインのセレクト」に加えて「笑い」のセンスもある
サービスのお兄さんのお料理解説も交え、楽しい宴となりました。

みなさまも、お勧めのレストランやビストロがございましたら、
是非、教えてくださいね。

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