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Genoise ジェノワーズ

みなさま、Bonjour!
「ジェノワーズ」研究家、マダムエミコでございます。

関東地方、とってもいいお天気ですこと。
昨日、つぼみだったポピーも、あら、可愛らしい、午後には咲いておりました。
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さて、本題に戻りまして「ジェノワーズ」というのは
スポンジ生地とも呼ばれ、イチゴのショートケーキや、ロールケーキ、
日本人の皆様の大好きなふんわりケーキの生地でございます。

今日は早朝から、卵や粉、砂糖の配合を変えて、
数種のジェノワーズをせっせと焼いておりました。
冷ましている合間に、急いでお稽古事にでかけ、戻ってから仕上がりをチェック。
なかなかいいではないですか~、tres bien!
2月・応用クラスのケーキに、どの配合を使うか決定いたしました。

さてと、配合も決まったことですし、
たくさん焼いたジェノワーズ、せっかくなので
おいしいおいしい、脂肪分48%の生クリームと苺で、デコレーションしてみましょ~。
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ん?なんだこのケーキ?

さぁ、①番~③番、あなたはどう思われました?

①29歳のお誕生日を迎える方へのケーキかしら?
②おいおい、マダムエミコ三十路なのに、サバ読んじゃダメだよ~。
③NYへ旅立つ、若きサムライにエールを送るケーキだ!

正解は③番でございます。
名づけて「アイアムケイイガワ」ケーキ(笑
野球に興味のない方々、ごめんあそばせ、

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解説:「9」の文字には、ベースボール型キャンドル!
 そしてまわりには、ヤンキーススタジアムの芝生を思わせる、緑色のピスタチオ。
 野球少年のお子さんを持つママさんたちも、これなら簡単!
 お誕生日お祝い用デコレーションにいかがでしょうか。
 (ちなみに、キャンドルはサッカーボール型、バスケットボール型もあり)

 ご覧になりました?

先日の井川氏のNYヤンキースへの入団会見。
普段、全くといっていいほどテレビを見ないマダムエミコですが、
スポーツニュースの時間をチェックして、「エイゴノスピーチ」拝見させていただきました。

英語力はさておき?若きエースがメジャーに挑戦するっ!
素晴らしい門出ではありませんか、
Bon Courage! 頑張ってくださーい。

マダムエミコも明日のパン教室の仕込み頑張りまーす。

マダムエミコのお教室
http://www.dupleix.jp
by atelier_dupleix | 2007-01-11 14:51 | Gourmet グルメ

お菓子教室主宰       マダムエミコのBlog


by atelier_dupleix