Focaccia à la Provençal フォカッチャ・ア・ラ・プロヴァンサル

みなさま、Bonjour!
あと数日で８月でございますね。早い～！！！

７月中にまとめなければならない、大きな宿題が残っておりまして、、、
頭の中はフランス菓子の事で一杯のマダムエミコでございます。

甘～いお菓子の事ばかり考えているせいか、塩気を欲してまいりましたので
今宵のおやつは、ノンアルスパークリングと共に



７月のパンのレッスン用に
たっぷり仕込んだ
自家製セミドライトマト
　　　＆
コンテ、メロン、ソシソン　を
頂いております♪　

自家製ドライトマト、
簡単にできて、すごく美味ですよ
早速、お作りになられたと
ご連絡をくださった生徒様も♡



こちらは、７月のパンのレッスンで皆様に焼き上げて頂きました、
Focaccia à la Provençal フォカッチャ・ア・ラ・プロヴァンサル、
盛夏にロゼや泡ものとご一緒にお召し上がりいただきたい１品でございます～



トッピングが、
自家製セミドライトマト、
ソース・ピストゥ、
チーズ、オリーブ、、、と
サレ系たっぷりですので
フォカッチャ生地に
たっぷり厚みを持たせましたよ



美味しく焼きあがった、生徒様作品をちらり



シャンドンのサマーボトルが
ボーダーで爽やか～


たまたまなのですが
テーブルセンターも
ネイビーｘ白のストライプで
ピッタリ♡


ご試食は、
フリッタータもフォカッチャも
キューブにカットして
お楽しみ頂きました




フォカッチャは、トッピングの際、生地に指をスッとさして具材をのせるのですが
この作業が、とっても気持ちよくて癒されるんです！
失敗も少ない生地ですので、ストレス解消＆癒しのためにも
生地を触った感覚を忘れないうちに、是非復習してみてくださいね♪

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Atelier Dupleix

＊８月、レギュラーレッスンは夏季休暇を頂いております