Umeshu 梅酒

みなさま、Bonsoir!
今宵は７月のパンの試作に励んでおります、マダムエミコでございます。

パン生地の発酵中には、シンクを磨いたり、生徒様からのご質問に返信をしたり、
お写真を整理したり、時にはウトウトしてしまうこともございますが、、、笑　
結構お仕事がはかどります。

つい先日も、発酵時間を利用して、梅酒を作りましたよ



無農薬の青梅を
たくさん頂きました♡
Merci beaucoup!

今年はブランデーで
漬けてみました
楽しみ、楽しみ



梅雨独特のもわーんとした湿度の高さに参ってしまいそうですが、、、
お教室では、しっかり除湿をし、皆様、涼しげに作っておられますわよ♪

Entremet　”Blanc et Noir"



お菓子基礎クラスの
アントルメ

皆様、Tres Bien!!!
手塩にかけた、
我が子のような作品
ご無事にお持ち帰りできましたでしょうか



Tarte Tropézienne aux Cerises



お菓子上級クラスでは
コート・ダジュールの高級リゾート地
Saint-Tropez（サントロペ）生まれのお菓子

「タルト・トロペジエンヌ」で
バカンス気分を先取りでございます♡



サントロペ、、、とっても素敵な街でございました。。。
またいつか、立ち寄りたいです♡

皆様、そろそろ夏のバカンスの予定を立てておられる頃でしょうか？
今夏は海でしょうか、山でしょうか、はたまた都会の新しいホテルでのんびり？？？
素敵なご計画、お聞かせくださいね♪

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Atelier Dupleix