Choux à la crème craquant 「シュー・ア・ラ・クレーム・クラッカン」

みなさま、Salut!
日差しが強くなってまいりましたが、紫外線対策は万全でいらっしゃいますでしょうか？
UVクリーム＆バズスプレーは、坊やとerbavivaを共用しております、マダムエミコでございます。



お帽子、今夏は鮮やかなお色です
ママさんになってからは、
不要な時はクルクルッと巻いて
マザーバッグにポイッと出来る
Packable　＆　Crushable　な
お帽子を選ぶようになりました



さて、すっかり遅くなってしまいましたが、本日は4月にお作り頂きました、
基礎クラスのお菓子Choux à la crème craquant をご覧下さいませ



「マリーアントワネット」という名の
フランスのファブリックを
テーブルクロスに致しましたよ

芦屋の生地屋さんで見かけた際に
彩りが気に入り、フランスから輸入してみました♪

好みのテーブルクロスがなかなか見つからないので
生地から探してみるのも面白いですね





Topに、カリッとした食感の香ばしいクラッカン生地を
のせて焼き上げたシューでございます

ヴァニラビーンズたっぷりのクレームを
たっぷり詰め込んで、お仕上げ頂きましたよ♪




ご試食は、テーブルクロスに合わせて「マリーアントワネットティー」とマリアージュ




フランス　ベルサイユ宮殿にございます
Potager du Roi 王の菜園で収穫された
お林檎の香りをつけたお紅茶だそうです

可愛らしいパッケージでしたので、
ジャケ買いをしてしまいました　笑





こちらは、初参加の生徒様の作品！
Tres Bien!!!　でございましょ？

シュー生地、クラッカン生地、クレーム・パティシエール、
しっかりご習得頂きました～♪



シュークリームといえば、「膨らみが出なかったわ」、「卵の分量が少なかったかしら？」、
「パティシエールを焦がしてもーた！」（関西弁）　etc、
よくある失敗もポイントを押さえれば大丈夫、忘れないうちに是非復習をしてみてくださいね

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