Pâques Easter Ⅰ 復活祭 １

みなさまSalut!
4月ですね♪　カリフォルニアらしい心地の良い快晴が続き、
紫外線対策を強化致しました、マダムエミコでございます。



ラベンダーのお花満開
Napaのワイナリーでパチリ


研修先のレストランのお庭にも、ラベンダーやローズマリー、そら豆のお花などが咲き
前菜やメインのお皿に、お花が彩りとして重宝しております♪


そら豆のお花♪
白黒のコントラストが
お肉料理をスタイリッシュに
仕上げてくれます。


カリフォルニア料理は、地元で採れる新鮮なオーガニック野菜を
使うことが特徴の１つとして知られておりますが、
最近のブームは、レストランの自家菜園♪

突然、今夜のメニューに水菜が使いたくなったとなりゃあ、

　　　Chef: 「emiko,　庭に行ってMizunaを、大急ぎで20人分採ってきてくれ」
　　　Emiko:「oui, chef! 水菜でございますわね～。」　お庭へ行って収穫！

といった感じで、超・フレッシュな水菜が手に入るという訳でございます。
専門のガーデナーが心をこめて育てていますから、品質は◎

レストランですっかり定番となったマカロンも、春らしい彩りに



新作：マカロン・マーブル（左端）　/　マカロン・ビーツ（右端）
キャラメルも苺やお庭で採れた金柑と、イースターカラーが仲間入り♪


今週末のイースター、多くのレストランがイースターメニューを企画しているようです。


うさぎ：「ちょっと、ちょっと、
レストランはどんなメニューを企画するの？
もしかして、メインは私だったりして、、、。」


アメリカでは、子供達が可愛いドレスに身を包み、
お庭でエッグハント（卵探し）をして遊んだり、ショコラで出来た卵を
交換し合ったりして楽しく遊ぶそうですよ。

日本は新生活の始まるシーズンですね。
ご入学、ご入社をされる皆様、おめでとうございます♪

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