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9月のメニュー

みなさま、Bonjour!
明日から9月ですね。厳しい暑さが続きますが、いかがお過ごしでしょうか?
8月は、月初と月末に、「夏のお料理レッスン」を開催しておりました、マダムエミコでございます。

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←プレートへのお盛り付けは
生徒様にトライして頂きましたよ♪

好評だったお食器は、
フランス製のシノワズリー
パリからやってまいりました



蒸し暑い中、レッスンにご参加くださいました皆さま、ありがとうございました。
お料理は毎日の事ですので、すぐに復習してくださった生徒様が多く、とっても嬉しかったです♡

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デザートのジャスミンティープリンを
お楽しみ頂くタイミングで登場しました、
こちらのバスケットもおフラ~ンスから!という
雰囲気なのですが、、、



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バスケットの中身は、
チャイニーズ・ティー・セット♡

香港のデパートで出会いました



ヌーベル・シノワのお料理レッスンは、初めてだったのですが
すぐに復習できる手軽さが、中華の良いところですね♡ピリ辛も好評でございました~

始まったころには長いなぁと思っていた息子の夏休みも、お陰様であっという間!
母子共々、充実した日々を過ごすことができました♪ Merci Beaucoup!
そして今週は、9月のレギュラーレッスンも息子の新学期もスタート!
スイッチを切り替えて、頑張っております。

9月のメニューは、こちらでございます
お菓子は、秋の夜長にお楽しみ頂きたい、焼き菓子でございます。
敬老の日におじいちゃま、おばあちゃまに差し上げるのも素敵ですね♡
パンは、人気の芋栗南瓜シリーズ、今回は旬のかぼちゃです
サレ、シュクレ、どちらでもお楽しみいただけます

お菓子基礎:Gâteau Marbré, Riz au lait passion 
カフェ香るマーブルケイク、パッションフルーツのリ・オ・レ

お菓子上級:Mille-cake au thé vert et orange
お抹茶とオレンジのミルケイク

パン:Pain de mie potiron
かぼちゃの食パン 

9月も楽しみにお越しくださいませ
みなさまにお会いできるのを、楽しみにしております♪

マダムエミコのお教室はこちら
Atelier Dupleix
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by atelier_dupleix | 2016-08-31 07:32 | Atelier Dupleix お教室 

みなさま、暑中お見舞い申し上げます。
暑い日が続きますが、お変わりございませんでしょうか?

我が家は早々にヴァカンスを楽しんで参りましたので、
まだまだ続く、5歳の男児との夏休み、どう乗り越えればよいのでしょうか~
大きな課題に直面しております、マダムエミコでございます。

お教室の方は、例年8月のレギュラーレッスンはお休みをいただいておりますので、
今夏はお料理のイベントレッスンを開催させて頂いております。

久しぶりのお料理レッスン、今回はフレンチではなく、ヌーベル・シノワ♡
中華をコース仕立てで、ご習得いただきます。

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冷前菜 くらげの黒酢和え
温前菜 ホタテの華焼売
メイン 牛肉のオイスターソース
スープ じゅんさいと卵白のスープ
ヌードル 甜醤油のピリ辛麺
デザート ジャスミンティープリン




コリコリとした食感を楽しむクラゲの冷前菜、簡単なのに華やかに蒸し上がる点心、
国産のオイスターソースで仕上げるメイン、夏の風物詩”じゅんさい”を使ったスープ、
1皿でランチにもなる揚げ茄子とトマトのピリ辛麺、ジャスミンティーのなめらかなプリンの6品です♡

早々にご予約を下さいましたみなさま、ありがとうございました。どうぞ楽しみにお越し下さい♪
(4名様以上のグループの方は、メールでご案内しました日程以外でご相談を承っております)

それでは、これから夏本番を迎えますので、くれぐれもお体を大切にお過ごしくださいませ。

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Atelier Dupleix
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by atelier_dupleix | 2016-08-04 23:17 | Atelier Dupleix お教室