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みなさま、Bonsoir!
昨晩の中秋の名月、今年も満月で綺麗でしたね。
坊やとお月見&お団子を楽しみました、マダムエミコでございます。

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十五夜でしたので15pcsのお団子
錫の徳利に、すすきを活けました

芋名月とも呼ばれる十五夜、
今週はパンのレッスンで
なると金時を大量に仕入れておりますので
里芋と共にお供え致しましたよ



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夜遅く帰宅した相方さんは
お団子&うさぎさんが
お出迎え致しました




さて、本日も遅ればせながら、7月のお菓子上級クラスのメニューをご紹介致しますね

Tutti frutti
「トゥッティ・フルッティ」

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グランマルニエをしっかりと効かせた
大人のアントルメ

NYスタイルの
スタイリッシュなデコレーションが
大変、好評でございました



最終日にいらした生徒様の作品をちらり

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Tres Bien!!!
美しく仕上がっておりますね

ストライプのおリボンも
素敵でございましょ?




グランマルニエがお好きな方は、
復習の際に、ビスキュイに打つシロップにも
グランマルニエをたっぷり加えてくださいね

それでは、良い3連休をお過ごし下さいませ♪
シルバーウィークで、ご旅行中の皆様、楽しんでらしてくださいね

マダムエミコのお教室はこちら
アトリエデュプレックス
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by atelier_dupleix | 2013-09-20 22:42 | Atelier Dupleix お教室 

みなさま、Bonsoir!
9月に入りましたね。中秋の名月の頃には、残暑が和らぐとよいですね。
お教室では、「栗」のメニューで、すっかり秋モードのマダムエミコでございます。

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秋のヴェリーヌ、
早速、ご好評を頂いております♪



さて8月は、補講やお料理&お菓子のイベントを開催しておりましたが、
ブログは夏休みを頂いておりましたので、少し遡りまして、7月のレッスンのご紹介でございます。

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暑い中、レッスンにご参加下さいました皆様
ありがとうございました

早速、復習されたというご報告や
レッスンでお作り頂いた作品が
ご家族やお友達に喜ばれたというエピソードを
話して下さる生徒様の嬉しそうな表情、
先生冥利につきる瞬間でございます♪



7月のお菓子基礎クラスは、こちら

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Fleur de Pamplemousse
「フルール・ドゥ・パンプルムッス」

盛夏にお楽しみ頂きたいさっぱりとしたアントルメ♪
口溶けの良いグレープフルーツのジュレ、
コアントローの香る上品なグレープフルーツのムース、
ふんわりジェノワーズの三重奏♪



生徒様作品をちらり

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Tres Bien!!!

グレープフルーツ果肉で
お花モチーフにお仕上げ頂きますので
ナイフスキルも求められる1品
最後まで気が抜けません~との声があがりましたね



こちらは、アレンジ版

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アンディヴィデュエル
(お1人様仕立て)

息子がお世話になっている
先生方へのお差し入れ♪



皆様、9月のレッスンも楽しみにお越しくださいませ

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by atelier_dupleix | 2013-09-03 23:22 | Atelier Dupleix お教室