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みなさまBonjour!
ようやく時差に慣れてまいりました、マダムエミコでございます。

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Paris時間で
AM5:00ごろには
目が覚めてしまいますが。。。

← Ritzのベルボーイクマ
我が家にも1匹おります



さて、本日は1年ぶりに訪れたHotel Ritzへ皆様をご案内いたします♪
お花の装飾が、いつも華やかです

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綺麗なので
まじまじと
眺めておりますと



パープルの蘭のお花を持った、もじゃもじゃヘアーのムッシュー登場

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お花屋さんかしら?と
作業を拝見しておりますと
「マドモアゼルどうぞ~」と
蘭のお花を下さいました

んまぁ!お優しいムッシュー


マダムエミコ:「Merci!素晴らしいデコレーションですね」
ムッシュー:「どうもありがとうございます」
な~んて、気軽にお話をさせて頂いたのですが、、、

後でびっくり、ムッシューはHotel Ritzのフローラル・デザイナー
Djoudje Varda氏だったそうです。
お花業界では、とっても著名な方だそうです。

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もじゃもじゃだなんて
マダムエミコったら
失礼いたしました(汗



自宅のテーブルには、↑ このように飾ると良いのですね。お勉強になります。
RitzやGeorgeVなどの美しいお花を観るのも、パリに来る楽しみの1つでございます♪
皆様もParisに来られた際には、是非チェックしてみてくださいね。
素敵なアレンジや小物使いなど、日々の生活に活かせるアイデアが溢れておりますよ。

さ、ではこれからTF1で中継されております、
エスパーニュ VS ポルトガルの試合を観ようと思います。

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by atelier_dupleix | 2010-06-30 04:07 | Paris パリ

みなさま、Bonsoir!
フランスのTF1にて、ワールドカップ「ブラジル vs チリ」 を観戦しつつ、
ブログを書いておりますマダムエミコでございます

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ヴァンドーム広場をパチリ


解説者が、カカを連発しております
「Attention Kaka!」「Bine sur, il y a Kaka!」
現在、ブラジルが1点追加し、ブラジル3 vs チリ0
ブラジル圧勝の予感でございます。

さて本日は、Parisに来たら必ずご挨拶に立ち寄るマダムエミコの母校、
Ecole Ritz Escoffier をご紹介いたします♪

ヴァンドーム広場にある、Hotel Ritz Parisの中に学校はございます

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留学時代は、
ホテルの裏口から
入っておりましたが
卒業後は、ホテルの正面から♪



昨年、東京にいらした際にもお会いしたChef Didier ディディエシェフをパチリ
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授業中にも関わらず
歓迎していただき
Merci beaucoup!



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お勉強中の
生徒様の笑顔もパチリ

日本人の方も
いらっしゃいましたよ
頑張って下さいね♪



マダムエミコのお教室には、昨年Ritzをご卒業された生徒様や、
これからRitzにご留学される予定の生徒様もいらっしゃいます♪

いつもみなさまにお話ししておりますが、
少人数でアットホーム、とっても素晴らしい学校ですので、
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いつの日かマダムエミコの
お教室に通って下さる生徒様達や
Ritzご卒業生の皆様と共に、
Parisへのツアーを組みたいなと
妄想しております。



Ritzでご活躍されている美しいマダム、Mitsukoさんによりますと
新しいシェフPierre氏がとっても器用な方で、
うっとりするような繊細なお菓子が得意なのだそう、気になりますね。。。

Didier氏、今年も東京にいらっしゃるそうですよ
詳細分かりましたら、ご案内いたしますね♪

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by atelier_dupleix | 2010-06-29 05:18 | Paris パリ

みなさま、Bonjour!
6月のレッスンと7月のレッスンの合間に、
さくっとParisに来ております、マダムエミコでございます♪

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昨年もこの時期に、
Parisに来ておりましたが
もう1年経つなんて、、、
早いですね~。


昨年は、サンルイ島在住のマダム宅でマイケル・ジャクソンのニュース速報を聞き、
2人で驚いたことを思い出します.

さて、今回も「おフラ~ンスの味覚を取り戻すツアー」ということで
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初日からアクティブに
動いております♪

老舗パティスリーの新作から、
新進気鋭のパティスリーのスペシャリテまで、

パクパク、モグモグ、
最新のパリ菓子を食べ歩いております。



今回、最初に訪ねたのは、日本でも人気のPierre Marcolini
なんでも、「Interdits aux moins de 18ans!」
「18歳未満はお断り!」の大人のマカロンなる新作があるとか。。。
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こちらが噂のマカロンでございます♪
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フレーバーは
5種類



淡い色使いに、キラキラパウダーで仕上げたマカロン達
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・Mojito モヒート
・Cuba Libre キューバ・リーブル
・Limoncello レモンチェロ
・Vodka Melon ウォッカ・メロン
・Rhum Coco ラム・ココ



要するに「お酒たっぷりマカロン」なので、フランスでは18歳未満お断りなのでございます
この時期の気温は、午後には30度近くまで上がるParis、
空気が乾燥しているとはいえ、汗ばむ陽気

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キリッと冷えたシャンパーニュ

 & 

お酒マカロンという
なんとも幸せな組み合わせを満喫致しました♪



マダムエミコ流、Paris弾丸ツアー、更新をお楽しみに~。

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by atelier_dupleix | 2010-06-28 04:16 | Paris パリ

みなさま、Bonjour!

い、い、忙しい~っ!!!

猫の手も借りたい、マダムエミコでございます。

本日は、皆さまよりお問い合わせをいただいておりました、
夏のおもてなし料理のメニューが決まりましたので、ご予約開始いたします♪

8月の夏休みの前ですので、自宅で復習しやすく、お洒落なメニューが盛りだくさん!
下記の内容で、皆様をおもてなししたいと思っております♪

Blinis aux épinards et au saumon fume
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・7月30日(金)10時~
・7月31日(土)10時~
・7月31日(土)14時~




第1希望・第2希望をお知らせくださいますよう、よろしくお願い致します。
お教室サイトより、ご予約下さいませAtelier Dupleix

前菜:お洒落なフィンガーフード3種

 ・Blinis aux épinards et au saumon fume
  ほうれん草のブリニ、スモークサーモン

 ・Trianle de filo au fromage
  フロマージュのフィロ包み揚げ

 ・Coquilles saint jacques sauce piquante
  ホタテ貝のポワレ、ピリ辛ソース(メインにもなり得る1品です)

メイン:ゲストが何人来ても大丈夫!オーブン料理を手軽に

 ・Filets de Poisson en papillote
  旨みを閉じ込めた鮮魚のパピヨット、レンズ豆を添えて

デザート:真夏の皿盛りデザート

 ・Aumonière de fromage et aux sorbet fruits de la passion  
  パッション・フルーツのソルベとレアチーズケーキのオモニエール

お飲み物:白ワイン、マリアージュフレールのお紅茶


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by atelier_dupleix | 2010-06-16 05:32 | Atelier Dupleix お教室 

SATC Billy's Cafe & Chelseamarket

みなさま、Bonjour!
関東地方も梅雨入りし、ラバーシューズの活躍する季節となりました。
6月もお菓子上級クラスまで無事に終了し、今週はパンのレッスンを開催しております、
マダムエミコでございます。

お菓子上級クラスにご参加された生徒様、お疲れ様でございました。

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初夏の爽やかな
アントルメ

搾りたてのグレープフルーツと
オレンジの果汁を
ふんだんに使用♪

6月も皆様のセンスが
キラリと光る作品が
仕上がりましたね

是非、ご自宅でも復習してみてくださいね。

さて、本日も先日に引き続きSATCの映画にちなんで、
アメリカのカップケーキをご紹介したいと思います♪

本日は、マンハッタンの南西部ある、チェルシーへ皆さまをご案内いたします♪

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Billy's Cafe



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こちらのお姉さんの
パレットさばきも
素晴らしかったです



チェルシーには、アートギャラリーも多く、ぶらぶらお散歩するのが楽しいところです

こちらは、チェルシーマーケット
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倉庫のような
建物の中に
食材、キッチン雑貨、
カフェ、レストランが
ぎゅっと詰まっております



もはや「食べ物」の域を超え、「アート」と化したカップケーキをご覧あれ~

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ELMO


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COOKIE MONSTER



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BIG BIRD



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Flower


可愛いので、眺めているだけで大満足なカップケーキ達♪

えぇ?食べる勇気がないからですって?
はい、その通りでございます。。。

さて、お次はNYから少し足を伸ばしてDCへ

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ワシントンにも行列のできるカップケーキ屋さんがございました
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Georgetown Cupcake

1軒家のような
たたずまい



日替わりでメニューが異なるそうで、雨の日もお客様が絶えません
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デコレーションは
比較的シンプル

甘さは、超アメリカン
でございました~



ジョージタウンは、とっても雰囲気のある街並み
カップケーキ屋さんは、Dean & Deluca のすぐ近くです
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by atelier_dupleix | 2010-06-16 01:14 | Cinema 映画

みなさま、Bonjour!
5月末にお誕生日を迎えました、マダムエミコでございます。

家族やお友達、生徒様まで、、、心のこもったメッセージやプレゼント
感動でございました。皆様、ありがとうございました。
お誕生日は、いくつになっても嬉しいものですね。
今後とも、どうぞよろしくお願い致します♪

毎年、お誕生日の時期は、芍薬の美しい季節です 
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大好きな
大輪の芍薬

Paris6区の友人宅を
イメージしたテーブルスタイルに
ぴったりでございました♪


基礎クラスにご参加くださいました生徒様、ありがとうございました♪
キルシュの上品なお味が、フワッと広がるパン・ド・ジェンヌ、
手順を忘れてしまわないうちに、是非ご自宅でも復習してみてくださいね。

19世紀生まれのフランス伝統菓子 Pain de gênes パンドジェンヌ
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焼き菓子好きの
生徒様から強く
ご要望のあったお菓子です

レッスンの様子は、
こちらのブログでまた後日。。。



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こちらは、6月のレッスンで
使用しております、たまご
磨宝卵 ゴールド

生徒様のお勧めで
取り寄せてみました



パンドジェンヌと一緒におつくり頂いた、アーモンドのチュイルを
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自家製ヴァニラアイスクリームに
添えましたよ。
なんとも幸せな組み合わせ♪

磨宝卵ゴールドは
卵黄のお色が濃いので
ほんのりオレンジ色の
アイスに仕上がりました


ご自宅でも簡単に美味しいアイスクリームができるということで
「アイスクリームマシーンが欲しくなった!」という生徒様が、かなりいらっしゃいました。
ホームパーティでも、ゲストの目の前でマシーンを回しだすと、盛りあがりますわよ~♪

さて、レッスンでも何かと話題に上っておりますが、映画「SATCⅡ」が始まりましたね♪
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すでに観たという、
SATCが大好きなお友達

シャーロットと同じ
エプロンに身を包む生徒様


SATCⅡをイメージしたキラキラのペディキュアをオーダーする人。
あ、これは私でございます(笑)

ということで、、、本日はみなさまをNYへご案内♪
キャリーのお気に入りのカップケーキ屋さんをご紹介致します
Magnolia Bakery New York City

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小さなお花のついた
大きなカップケーキ




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外観は、
よくある
NYの建物なのですが



中に入ると、可愛いカップケーキやオリジナルグッズが♪
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Tシャツが
私を呼んでいる~、
Pinkを衝動買いする
マダムエミコ(笑

昨夏の家着として
活躍しましたとさ。。。



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ショコラならば、
多少苦みもあって
食べられるかしら?

い~え、とんでもございません。
やっぱり甘くて、Give up!



シンプルな作りの店内で、どんどん製造されるカップケーキ
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お姉さんの、パレットさばき、
なかなかのものでございました~



「to go」(お持ち帰り)にする方が多く、
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2匹のワンちゃんを
お散歩しつつ、
ケーキを頬張るマドモアゼル



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お店の外で
座って食べる
カップルなど



現地の方々は、日本で言う「鯛焼き」のような感覚で、食されておられましたよ。
夏休みにNYにお出かけの方は、是非、立ち寄ってみてくださいね。

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by atelier_dupleix | 2010-06-08 15:18 | Cinema 映画