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関西のおみやげ

みなさま、Bonjour!
先週のお菓子上級クラスを無事に終え、今週はパンのレッスン!
レシピの最終チェックなど、準備に励んでおりますマダムエミコでございます。

レッスンにご参加くださった生徒様、お疲れさまでございました。
先週は真夏のような暑さ、繊細なお菓子のお持ち帰りは大丈夫でしたでしょうか?

上級クラスでお作り頂いたお菓子は、こちら
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爽やかな初夏のアントルメ

白いヴァバロアの中に
色鮮やかな赤い実のディスクが
忍ばせてありますの♪



フランスでは総称して「Fruit Rouge」赤い実と呼ばれる、果物はこちら
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いちご
フランボワーズ
ブルーベリー
ブラックベリー
グロゼイユ
グリオット



カットした時に、赤い実のディスクがアクセントとカラーになり断面が美しいのです
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白、ピンク、赤、
女性らしいお菓子ですよね

まだぎりぎり苺が
手に入りますから、
復習をお急ぎくださいませ~


復習時に、わからないことがありましたら、お気軽にお問い合わせくださいね。

さて今回は、以前に紹介しました「関西から関東の方へのお土産」に2品ほど追加

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神戸・岡本にございます
Glamourdies のマカロン
ピエール・エルメご出身の
フランス人シェフのパティスリー

パッションが、美味でした
岡本本店まで行かなくても、
神戸大丸&梅田阪急にも出店されています
旅行者の方々に便利ですね



それから、こちらは炊きたての白いご飯と食していただきたい1品

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花にしきどの
まつのはこんぶ

すっぽんスープで
炊き上げたこんぶに
山椒がピリッと効いて◎

海外駐在中の関西人宅では
よ~く見かける1品♪
阪急でお取り寄せできます♪




そして最後は、非売品ですので家族や親しいお友達のみご試食頂きましたが

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マダムムツコの
道明寺(桜餅)

お茶のお稽古にいらした
お弟子さん方にも
好評だとか。。。


道明寺、来春は私も作ってみようと思います

それでは、みなさま今週も良い1週間をお過ごしくださいませ

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アトリエデュプレックス
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by atelier_dupleix | 2010-05-24 11:51 | J'adore 大好き

Salon de the ティータイム

みなさま、Bonjour!
週末はいかがお過ごしでしたでしょうか?

月末の月曜日は、食材がわんさと届く日でございます。
朝から冷蔵庫整理に励み、6月のお菓子基礎クラスで使用する
アーモンドやバターを美しく並べておりました、マダムエミコでございます。

大嫌いな段ボール解体の後には、ご褒美ショコラ~ということで、
La Maison du Chocolat をパクリ。

ショコラといえば、少し前になりますが、
お菓子とパンのクラスに通ってくださっているご結婚され、
T様が新婚旅行先のDubai(ドバイ)から、お土産に持ってきて下さった
レヴァノンショコラ Patci や、デーツも美味でございました~ Merci beaucoup!

こちらはそのデーツ、
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デーツに、
ピスターシュや
カシューナッツ等、
ナッツがぎっしり


日本ではあまりなじみのないデーツですが、お肉料理にも合いますよ。
カリフォルニアのお料理専門学校でクラスメートだった
ドバイ出身のモハメドも、やはりデーツ大好きでした。。。

デーツは、綺麗なBoxにお行儀よく並んでおりました
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Vivel

ドバイ新婚旅行の
お写真をみんなで拝見しました♪
T様ご夫妻、末永くお幸せに



甘いもの紹介が続きますが、最近とっても美味しかったのがこちら
お友達から頂きました、成城にある「あんや」さんの和菓子 Merci beaucoup!
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こちらの栗饅頭
と~っても美味しかったです

職業柄、ついつい洋菓子に
目が行ってしまうので
関東の美味しい和菓子を
ご存知の方は、
是非、教えてくださいね



美味しいお茶と和菓子、幸せなひと時でしたね~
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そういえば、
おみくじ付きの
黒文字ようじが
あったことを思い出し
運だめし~。

「末吉」でございました



続きましては、お友達から頂きました、宮崎産マンゴー♪ Merci beaucoup!
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お口に入れてすぐ、
全員、口をそろえて
「甘~い」
とろけるような食感に
大絶賛でございました



宮崎マンゴーと言えば、先日久しぶりにキルフェボンへ伺う機会があり、
タルトを選びながら、ショーケースを覗いていると
「宮崎産 完熟マンゴータルト」がありました。

これは美味しいはずだわ~っと思い

マダムエミコ:「こちらも美味しそうですね、1つ」
店員さん:「こちらでよろしいですか?」と値札に手を添える店員さん
何がよろしいのかって、お値段の確認だったようです

なぜなら、な~んと1カット¥1,890
1ホールですと数万円、週末韓国弾丸ツアーに行けるんですのよ、奥様(笑

恐るべし宮崎マンゴー。。。
みんなで食べれば怖くない!?美味しく頂きました。

そして最後はこちら、開けてビックリ「ブッ」と笑ってしまいました  Merci beaucoup!c0097611_1820598.jpg

宝塚歌劇を見に行った
マドモアゼルから頂きました

「宝塚の炭酸せんべい」

関東の皆さま、
炭酸せんべいをご存じですか?



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by atelier_dupleix | 2010-05-24 09:12 | J'adore 大好き

Elles suwingent! ゴルフ

みなさま、Bonjour!
爽やかな気候が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
5月のお菓子基礎クラスのレッスンが終了し、お菓子基礎上級クラスの準備や
7月のレッスンの試作に励んでおります、マダムエミコでございます。

マドレーヌのレッスンにご参加くださった、生徒様ありがとうございました。

c0097611_943178.jpg フランボワーズ

 ピスターシュ

 シトロン

 アップル・ティー

 ショコラ


5種類のお味のマドレーヌ、みなさまに、お好みのフレーバーをお伺い致しました♪
皆様それぞれにお好みが異なり、面白かったですね。
女性は「色々な種類をちょっとずつ」というのがお好きですから
今回の5種類のマドレーヌも、とてもご好評を頂きました。

是非、忘れないうちにご自宅のキッチンで復習を♪

さて、連休はみなさまどのように過ごされたのでしょうか?
今年は近場の香港や上海でリフレッシュというお友達が目立ち、
その他、ハワイ、北海道、沖縄、などに行かれた方生徒様も♪
気候に恵まれたのが、何よりでしたね。

我が家は、美食、デトックス、体質改善をテーマに癒しの旅へ。

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まずはマイナスイオンを求めて、
空気の美味しい山の中へ



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食事の美味しいオーベルジュで
舌鼓を打ち

森林浴をしながら
リンパドレナージュでデトックス



楽しい食事会がポツポツと続きました

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新緑の季節のメニュー
涼しげですね



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柑橘系と、ショコラの
組み合わせも大好きです



この季節、食後にフレッシュハーブティがいいですね
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みなさまのお庭のハーブも、
ぐんぐんと育っているのでは
ないでしょうか?



その後ホットヨガで体を柔らかく軽くしてから、ようやくゴルフクラブを握れる状態に。。。
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Magnifique!

美しいコースに
気分上々で
ございます~



浮かれているところに、コーチ登場!?
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ピンクのポロシャツの
熱血コーチ(ムッシュ・マサアキ)は
マダムエミコのパパにございます

祝:Blog初登場(笑



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妹(マドモアゼル・ミツコ)と
記念にパチリ



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行ってまいります!


え、結果でございますか?
遼くんの驚異のスコア(58)を、2ラウンド~3ラウンド分(涙
アメリカゴルフ修行は、なんやってんっ!という有様でございました。
練習あるのみでございますね。頑張ります♪

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by atelier_dupleix | 2010-05-18 11:04 | J'adore 大好き