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みなさま、Bonjour!
お天気に恵まれたGW、いかがお過ごしでしょうか?
すでに海外というお友達もちらほら、暦通りの方は今日はお仕事ですよね~、

 私もGW前に、ひと仕事!

本日は、翌月レッスンの食材や包材が一気に届く日でございますので、
朝からJUICY CUTUREのジャージで、せっせと動いておりますマダムエミコでございます。

ケーキの箱、ショコラ、バター、オーブンシート、砂糖20kg、粉25kg、、、
100kgを超える荷物、宅急便のお兄さんもいつもの笑顔がひきつっておられました。
美味しいお菓子やパンを作るために、欠かせないお材料ですから力仕事も頑張りますっ!

こちらは、6月のパンのレッスンで皆様にお作り頂く作品です

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Pain de mie luxe
パン・ド・ミ・リュクス

焼き上がりの
バターの香りに
クラっときます
ん~、幸せ



バターをパン生地に折り込んで焼き上げる、サクサクのクロワッサンのような食パン

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Pain de mie luxe
パン・ド・ミ・リュクス

クロワッサンや
デニッシュ好きの方、
夢のような食パン
でござすわよ~


その名の通り「リュクスな食パン」を焼き上げていただきます♪ 
楽しみにいらしてくださいね。

今日は1日 ”力仕事” でございますが、一気に運ぶと腰を痛めますので
ひと休みしてParis情報でも~♪

Parisに住むお友達情報によりますと、現在プティ・パレで開催されている
Exposition Yves Saint Laurent(イヴ・サン=ローラン回顧展)がお勧めだそうです
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約300点もの
展示があるそう

GWにParisへ
ご旅行される方は是非♪



お友達が送ってくれたこちら ↓ の映像を皆様もお楽しみくださいませ!
http://www.dailymotion.com/video/xcmzbi_exposition-yves-saint-laurent-au-pe_creation
フランスの大女優カトリーヌ・ド・ヌーヴが、1967年の映画「Belle de jour」中で、
YSLのワンピースを着ている映像などもあり、なかなか面白いですよ。

真っ白なカフスに、真っ白な襟、ベルトでキュッとしまったウエスト、
このワンピース、マダムエミコの母校の制服にちょっと似ています♪
ベースのお色を濃紺にして、スカートを少しロングに、胸にsMsの赤い刺繍を入れたら、
お~、これは神戸で人気を誇る、あの制服にそっくりじゃあございませんか!
同窓の方、是非チェックしてみてくださいね。
(上記サイトの映像、2:50 くらいのところに登場致します)

さてサンローランの作品ということで、本日はマダムエミコが大切にしている
絵本をご紹介したいと思います。

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Parisにある
fnacという
本屋さんで一目惚れした
サンローランの絵本



英語で乗り切ってしまえと渡仏して間もなくの頃でしたので、
絵本なら私にも読めるんじゃないかしら?と購入した1冊です。

絵本といっても、フランス人独特の黒いユーモアが溢れた、
それはそれは毒のある絵本でございます(笑
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主人公のルルが
シャネルの原点としても
有名なリゾート地、
ドーヴィルへ行くところ



ころんとした、主人公ルルが可愛いでしょう?
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ルルが鏡に映る
自分を見ながら、
酔いしれているところ


ある程度のフランス語と、フランス人の国民性が理解できるようになった今、
改めて目を通すと、ブラックな部分もブっと笑える1冊となりました。
日本語版も出版されておりますので、気になる方はチェックしてみてくださいね♪
おてんばルル

連休中は、お食事会、ゴルフ、マダムムツコのBirthday等を楽しむ予定です。
そしてこれから素晴らしい時期を迎えるParisへの旅行計画を水面下で練ろうと思います。
あ、表面化してしまいました。。。(笑

みなさまも、どうぞ良い連休をお過ごしくださいませ

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by atelier_dupleix | 2010-04-30 11:42 | Paris パリ

みなさま、Bonjour!
昨日からの梅雨のようなお天気、GWは晴れが続くといいですね。
本日は早朝から6月のパンのメニューの試作をしております、マダムエミコでございます♪

先日のブログでご紹介しました、グラース・マカロン(マカロン・アイスクリーム)への
お問い合わせを何件か頂いておりますが、アイスクリームはお持ち帰りが難しいので、
今後のレッスン開催予定はございません。申し訳ございません。

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通常のマカロンレッスンは
今後も開催いたします。
お楽しみに~♪


さて、6月のレッスンのメニューを、お教室サイトにUP致しましたので
メンバーの皆様、お時間のございます時にご覧下さいませ。

本日はお菓子基礎クラスをご紹介致しましょう♪
6月はフランスの伝統菓子2品をお作り頂きます。
アーモンドの香りに包まれた、至福の時間をお過ごしいただきたいと思います。

Pain de gênes et Tuile amande
「パン・ド・ジェンヌ & テュイル・アマンド」

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パン・ド・ジェンヌは、
フランスRitzで学んだお菓子の中で
最も美味しかった焼き菓子です

いわゆるパウンドケーキとは
似て非なる焼き菓子で
本当に美味ですから、
期待していらしてくださいね♪



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テュイル・アマンドは
そのまま、食しても
星3つ! ☆☆☆
でございますが

ヴァニラたっぷりの
自家製アイスクリームを
ご用意しておりますので
是非、ご一緒に~



みなさま、3月にご習得された苺のお菓子は復習されましたでしょうか?
美味しい苺のシーズンも、終盤でございます。お急ぎくださいませ~

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マダムエミコの
今春の苺のお菓子、作り納めは
アメリカでもご近所だった
お友達のお嬢ちゃま、
Yちゃんの1歳のお祝いでございました。

「1」の手がお上手♪ 
なんて可愛いのでしょう!


私の甥っ子もそうですが、小さい子はみんな苺が大好きですね~。

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韓国へ行ってしまう、
お友達の送別会でも

←プリンスS君が
「苺マン」と化し
可愛らしい笑顔を振りまきながら
みんなのお席を回って苺をパクパク

プリンスS君のイケメンぶりに、一同メロメロでございました。
将来は、韓流アイドルかも!?

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by atelier_dupleix | 2010-04-28 10:33 | Atelier Dupleix お教室 

みなさま、Bonjour!
春らしい陽気がようやくもどり、我が家のオリーヴには蕾がつきましたよ♪

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春らしい一皿
苺とピスターシュのデセール♪


今月も全てのレッスンを、無事に終了することができ、
ホッとしております、マダムエミコでございます。 
お忙しい中、レッスンにご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

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お料理メニューより


4月は、お菓子基礎、上級、パン、お料理、4種のレッスンを1人でこなしつつ、
プライベートでもイベントや来客が重なり、なんとも多忙な1ヶ月となりました。
途中、あまりの忙しさにParisに逃亡したい衝動に駆られましたが
例の噴火騒動でフライトもなく、妄想のうちに終わりました(笑

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お料理メニューより


初回のお料理のレッスンでは、ジノリのお皿がパックリと美しく割れて
「急遽お食器変更」のハプニング、

また最後回のお料理レッスンでは、突然オーブンの取っ手が壊れて
「交代でオーブンのドアを押さえながら、エシレバターのマドレーヌを焼きあげる」
というハプニングがありましたが、皆様のご協力で予定通りのメニューが仕上がりました。

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お料理メニューより



オーブンはさすが業務用、メーカーさんが当日の夜に飛んできて修理してくださいました。
しか~し、マダムエミコのお教室で使う程度で劣化して取っ手が折れるとは!
導入時に周囲からも心配の声が上がったイタリア製のオーブン、
少々、不安が残ります。。。お皿は近々調達に行ってまいります♪

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お料理のレッスンの方に
ご賞味いただきました
グラース・マカロン
(マカロンアイスクリーム)

M様より頂戴しました、ピエール・エルメのキャラメルアイスと
ショコラのソルベを、エミマカロンにはさんで2種類のグラース・マカロン作ってみました。
M様、Merci Beaucoup! とっても好評でしたよ♪

それでは、みなさま今週も良い1週間をお過ごしくださいませ

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by atelier_dupleix | 2010-04-26 13:50 | Atelier Dupleix お教室 

Sakura x Madeleine

みなさまBonsoir!
今週はパンのレッスンを開催いたします、マダムエミコでございます。
本日は生地やルセットの最終チェックに励んでおりました。
サロンは、はちみつのふんわりとした香りに包まれております♪

週末で桜も見納めとなりましたね。
皆様も美しい桜を楽しまれたことと思います。

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こちらはカリフォルニアの桜
なかなかのものでございましょ?
昨年の今頃、パチリ


帰国直前のカリフォルニア、自宅前の公園で「桜の花の下だけれど青い芝生の上」
という、ちぐはぐな状況でお弁当とお菓子を持ちピクニックをしておりました

お花見やピクニックで重宝するお菓子は、なんといっても焼き菓子ざますわよ~、奥様!

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毎回ご好評を頂いております

桜の時期だけでも
マドレーヌ屋さんを
開店しようかしら(笑



持ち歩いても「形が崩れない」「保冷材不要」「日持ちがする」
そして何より「美味!」ですので、重宝致しております。

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今年は5種類にグレードUP
自画自賛ですが、
どのお味も美味しいので

5月のレッスンも
楽しみにいらしてくださいね




特に好評なのが、Fauchonのアップルティーのマドレーヌです。
おっと、つい花より団子になってしまいましたが、お花見のお話戻りましょう。
我が家、今年は青空の下ではなく、夜桜を楽しみましたよ。

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ライトアップされて
とても素敵

毛利庭園では強風に
飛ばされそうになりましたが。。。



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目黒川沿いではぶらぶらと
お散歩できましたよ



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初詣でのように、
たくさんの人で
賑わっておりました



これからの季節、藤の花も楽しみですね♪
関東では藤の花の名所はどちらなのでしょうか?ちょいとググってみたいと思います。

それでは、今週レッスンにご参加される方、お会いできるのを楽しみにしております。

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*** お教室の生徒様へご連絡 ***

3月より続いておりました工事がほぼ終了いたしました。
大変、ご迷惑をおかけしました。
門扉がオートロックとなりましたので、ご注意くださいませ。
お越しの際には、インターフォンを押して頂きますと解錠致します。
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by atelier_dupleix | 2010-04-12 22:21 | Gourmet グルメ

みなさま、Bonsoir! 
4月ですね、新しい門出を迎えられた皆様、おめでとうございます♪
5月の試作が修了し、4月のレッスンに励んでおります、マダムエミコでございます。

今週は学生時代のお友達と、Paris留学時代のお友達、
2人のお友達からご結婚の報告があり、とっても幸せな気持ちです。
末永く、お幸せに。。。

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バロック調の
素敵なアレンジは
マダムエミコ作

テーブルのレッスンで
ご指導いただきましたよ



4月の基礎クラスは、サクッとカリッとした食感が病みつきになる
シューのレッスンを開催しております
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Choux à la crème Craquant
シュー・ア・ラ・クレーム・クロッカン

基本のシューに
ひと手間プラス

美味しいシューが
焼きあがりますよ


これからいらっしゃる生徒様、楽しみにいらしてくださいね。

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アメリカで捕獲しました
「イースターバニー」が
皆様をお待ちしております



イースターの前に、本日はPoisson d’avril !(エイプリル・フール)
サプライズを楽しまれた方もいらしたのでは?
うっかり忘れていた方、明日になるまでまだ30分ございますわよ~。

PS:3月初旬より、続いております建物の外壁工事ですが、
ようやく足場&ブルーシートが撤去されました。
レッスンにお越し下さった生徒様には、ご迷惑をお掛け致しました。
あと数日で工事終了だそうです♪

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by atelier_dupleix | 2010-04-01 23:27 | Atelier Dupleix お教室