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Un Cadeau

みなさま、Bonsoir!
ただいまの気温、東京横浜4℃、桜もちらほら咲いているというのに寒いですね。

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もう少し暖かくなったら、ヨガでも始めようかしらと思っております
マダムエミコでございます。

↑ お写真は、NYのとあるショップのウィンドウをパチリ
新作バッグを頭に載せて、Yogaのポーズ、体を張った広告ですね。

週末、マダムエミコのサロンはパンのレッスンで大盛り上がりでございました。
たくさん笑いましたね。笑うことは私にとって1番の健康法でございます。
レッスンにご参加くださいました生徒様、お忙しい中ありがとうございました。
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さて、3月のレッスンにご参加された方々には、ご紹介させていただいておりますが
お菓子の生徒様より、心のこもったプレゼントを頂きました♪
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パリテイストの
素敵な冊子


中身はなーんと、これまでにレッスンで習得されたお菓子のお写真な~り~
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マダムエミコ感動!
ウルウルきてしまいました

大切に飾らせて
頂いております♪

T様、ありがとうございました。



そして、みなさまに好評だった、ウェルカムティはこちら
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苺とキウイの
フルーツティ

H様より
オーストリアの
お土産を頂きました

Merci beaucoup!


ボルドーの赤ような濃厚なお色で、美味しくビタミンを摂取させて頂きました。

*** ご連絡 ***
5月のメニューとスケジュールをお教室サイトにUPいたしました。
皆様に楽しんで頂けるよう、メニューを考えました♪
楽しみにいらしてくださいね。
5月初旬はGWですので、スケジュールがいつもと異なります。
お時間のございますときに、ご確認をお願いいたします。
作品のお写真につきましては、しばらくお待ちくださいませ。

それでは、みなさま今週も楽しい1週間をお過ごしくださいませ

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by atelier_dupleix | 2010-03-29 18:50 | Atelier Dupleix お教室 

「Oceans?」

みなさま、Bonjour!
本日も5月のメニューを検討中のマダムエミコでございます。

気分転換に、先日お邪魔した八景島のシーパラダイスのお写真でも。
映画「Oceans」オーシャンズにはかないませんが、
よろしければ、皆様も少~し癒されてくださいね。

始まり、始まり~
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いわしのイリュージョン
一見の価値ありですよ☆☆☆



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エイの裏の顔



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白いイルカのシンクロ



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白クマもシンクロ

まぁ、優雅に泳ぐこと



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ぎゃー、首が



最後にこちら
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関西系

海の中の
アニマル柄フリーク



久しぶりの水族館、子供ちゃんの遊ぶ場所と思い込んでおりましたが、
予想以上に楽しむことができました♪
北海道の旭山動物園にも行ってみたいなぁと思っております。

それではみなさま、風邪をひかないよう、ご注意くださいね。

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by atelier_dupleix | 2010-03-25 19:18 | Cinema 映画

「噂のモーガン夫妻」

みなさま、Salut!
5月のメニュー作成に励んでおります、マダムエミコでございます。

3連休、皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか?
私はいつものことながらレストラン巡りを楽しみ、
食後は海沿いの水族館や、都心の映画館にも足をのばしましたよ。

観た映画は「噂のモーガン夫妻」、在米中にNYで映画の撮影現場に遭遇して以来、
日本公開を心待ちにしておりました♪

2009年3月 NYアッパーイースト、Jean GeorgesのレストランJojoに行く途中に遭遇c0097611_19352637.jpg

撮影現場は
あちらこちらに
駐車禁止の張り紙が


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大がかりな
照明やセット

あら、なかなか本格的
どなたが出演されるのかしら?


Oh! My New York!
目の前の車の中には、サラ・ジェシカ・パーカー&ヒュー・グラントが!
お二方ともに大好きな俳優さんだったので、パパラッチに紛れて、1枚パチリ
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後部座席、
左がヒュー
右がサラ
(ボケておりますが)


さすがはNY、歩けば芸人さんにぶつかると言われる大阪、
髪の色からヤンキーの方を宝塚歌劇の方と見間違う阪急電車、とは違いますなぁ。。。


来週には暖かさが戻るそうです。桜の便りが楽しみですね。
季節の変わり目ですから、みなさま、お体ご自愛くださいませ。

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by atelier_dupleix | 2010-03-24 19:55 | Cinema 映画

みなさま、Bonsoir!
今週はパンのレッスンを開催しております、マダムエミコでございます。

3月のお菓子の基礎&上級クラスは、お蔭様で好評のうちに終わりました♪
ご参加くださいました生徒様、ありがとうございました。

お菓子上級クラス
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Charlotte aux Fraises
苺のシャルロット

1台のケーキに
いちごを3パック使用する、
苺づくしのお菓子♪



基礎クラス
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Tarte aux Fraises
苺のタルト

余った生地は
ヴァニラクッキーに


プライベートレッスンでは、春らしく蝶々型のクッキーで♪
クッキーに添えた、マスカルポーネクリームはとっても手軽なレシピで
早速、3連休に再現してみられたという生徒様がいらっしゃいましたよ。

毎月、お菓子基礎クラス・お菓子上級クラス・パンクラスと3種類メニューを
開催しておりますと、あっという間に時間が過ぎていきます。。。
そろそろ5月の試作にとりかかろうと、お材料調達をしております。
メニューのご案内はしばらくお待ちくださいませ。

さて、先日のブログでお伝え致しました、春のおもてなしお料理のレッスンですが
早速お問い合わせを下さった生徒様、ありがとうございました。

Menu
・海老となすの冷製サラダ・プランタニエ
・真鯛のロスティ風 そら豆のクーリ
・春キャベツのオーブン焼き トマトフォンデュ
・エシレバターのマドレーヌ
 ご試食には、白ワインとKusumi Tea がつきます

開催日時
・4月23日(金)10:00~ 満席
・4月24日(土)10:00~ 満席
・4月24日(土)14:00~ 残り1席となりました

春の食材を使ったおもてなし料理にご興味のある方は、是非ご参加くださいませ。

昨日、自由が丘で袴姿の女子大学生を数名お見かけし、
卒業シーズン、桜の季節だなぁと感じたのも束の間、今日は朝から寒い雨です。
皆様体調管理にはくれぐれもお気を付け下さいませ。
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by atelier_dupleix | 2010-03-24 18:45 | Atelier Dupleix お教室 

みなさま、Bonjour!

本日は4月末のお料理のレッスン、メニューと日時のご案内でございます。
試作を重ね、下記のメニューにまとまりました♪

Menu
・海老となすの冷製サラダ・プランタニエ
・真鯛のロスティ風 そら豆のクーリ
・春キャベツのオーブン焼き トマトフォンデュ
・エシレバターのマドレーヌ
 ご試食には、白ワインとKusumi Tea がつきます

開催日時
・4月23日(金)10:00~ 
・4月24日(土)10:00~ 
・4月24日(土)14:00~ 増席しました♪

春はお祝い事の多い季節ですから、
縁起の良い桜鯛(真鯛)で、春をお祝いいたしましょう。

そら豆や春キャベツなどの春野菜、
旬の食材をふんだんに使ったメニューです。

また、デセールはフランス好きの方ならご存知と思いますが、
行列ができるほど話題の、フランスのエシレバターを使った焼き菓子です。
お花見のシーズン、花より団子のお友達に喜ばれること間違いなしでございますわよ~。

美味しくお洒落な食卓を演出するための、
調理&盛りつけを、しっかり学んでくださいね。

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by atelier_dupleix | 2010-03-16 09:48 | Atelier Dupleix お教室 

White Day

みなさま、Bonsoir!
週末、土曜日は午前・午後と苺のタルトのレッスン、
そして日曜日はホワイトデーを楽しんでおりました、マダムエミコでございます。

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こちらは、
相方さんセレクト
エルメさんのWDマカロン

・ローズ
・ピスターシュ
・アンヴィ
すみれとカシスのアンヴィ、
カシスの酸味が◎



春らしいお茶も、セレクトしてくれました♪ 
Merci Beaucoup
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マリアージュ・フレールの
Sakuraのホワイトティー

3連休に、ゆっくり頂きたいと思います



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メッセージカードには
お食事チケットが♪
肩たたき券みたいですね~



午後はお天気が良かったので、ドライブを楽しみながら遅めのランチに行きました
せっかくなので、デジタル一眼レフを持参して、パチリ

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海老のカルパッチョ
牛頭のテリーヌ
オレンジキャンディーとアーモンドソース



甲殻類って、やっぱり美味しい。。。
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ロブスターのココット蒸し
アメリケーヌソース



食後のデセールは、次回にご紹介いたします。

マダムエミコのお教室 4月はお料理レッスンも開催いたしますよ☆
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by atelier_dupleix | 2010-03-15 23:49 | J'adore 大好き

キッチン雑貨

みなさま、Aloha!
先週は、甥っ子のHawaii デビューに、カメラマン&運転手&シッターとして急遽参加
カメラ片手に走り回っておりました、マダムエミコでございます。

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お部屋からの眺めは
Magnifique!!!
でございました


お教室では、本日より3月のレッスンがスタートいたしました。
いつもレッスンにご参加くださる生徒様、ありがとうございます。

また、この春からレッスンにお問い合わせを下さっている方々、
レッスンでお目にかかるのを楽しみにしておりますね♪

春に向けて新しく何かを始めたくなる今日この頃、
新たに語学を始めるお友達や、マラソンなどを始めるという生徒様もいらっしゃいます。
私はフランス語を引き続き頑張る予定ですよ。

さて本日は、マダムエミコのキッチンに新しく仲間入りした、キッチン雑貨をご紹介!
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あらキュート♪

①ドレッシングキーパー
ハンドルを握ると中を撹拌することができます


秋冬は煮込み系の温かいものが中心となりますが
これから冷製のお野菜料理が美味しい季節ですので、
自家製ドレッシング作りを楽しむべく、捕獲して参りました。
美味しいドレッシングレシピがございましたら、是非教えてくださいね。

お次のキッチン雑貨はこちら
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まぁ、便利

②パン屑お掃除ナイフ
前から欲しかったんですよね~♪


パンのレッスン後に、日々の食卓で、ホームパーティでも、、、
ささっと、パン屑をお掃除できる便利なお道具です。
パンが大好きな我が家では、大活躍すること間違いなしでございます。

①は、Williams Sonoma にて
②は、Executive Chef にて
Hawaiiはもちろん、本土に行かれるご予定のある方も、是非チェックしてみてくださいね♪

そうそう余談ですが、ダイナミックなパンケーキで行列のできる、
Eggs'n Thingsが原宿にOpenしましたね~。
生クリームぐるぐるぐるりの特大パンケーキ、
原宿でもオリジナルサイズでサービスされるのでしょうか・・・?

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by atelier_dupleix | 2010-03-10 22:24 | J'adore 大好き

みなさま、Salut!
本日はお雛祭り、日差しが暖かく
J-waveを聞きながら、ウキウキのマダムエミコでございます。

お子様が初節句を迎えられたお友達や生徒様、おめでとうございます。
お天気に恵まれてよかったですね♪

さて、本日は4月のメニューをご案内いたします♪

お菓子基礎クラス
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Choux à la crème Craquant
「シュー・ア・ラ・クレーム・クロッカン」

シューのTopの部分に、
サクサクっとした
クロッカン生地
   X   
ヴァニラビーンズがたっぷりの
クレーム・パティシエール



お菓子上級クラス
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Saint -Honoré
「サントノーレ」

Parisサントノーレ通りで
誕生した王冠のようなお菓子

キャラメルがけしたプティ・シュー
   X
ほどよい酸味を利かせた濃厚なクリーム



パンクラス 
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Pain au miel「パン・オ・ミエル」

はちみつがたっぷり♪
しっとりと焼き上がる生地
   X
2つに割れた、
Babyのおしりのような成形



はちみつパンはいつもより、長めに捏ねますのでストレス解消になりますよ!?

それから、4月はお料理のレッスンを開催いたします♪
すでに、お問い合わせ下さった生徒様、ありがとうございます。
メニューは、現在試作中でございます。
しばらくお待ち下さいませ。

お料理のメニューの代わりに、最近の我が家でのブームを1つ。
いわゆる日本のパンが、2月からの流行りで
クリームパンや桜あんぱんなどを頻繁に焼き上げております。

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あらら、タジン鍋が
パンの入れ物に。。。
こういう使い方もまたよろし~



みなさま、良い1日をお過ごしくださいませ

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by atelier_dupleix | 2010-03-03 10:44 | Atelier Dupleix お教室 

生徒様へのお知らせ

*** お教室の生徒様へのご連絡 ***

3月は、お教室の建物にメンテナンスが入っております。

外壁の塗り替え等で、時期によっては足場が組んであったりと、
レッスンにいらしたときに、いつもと様子が違い、びっくりされるかもしれません。
サロン内は、通常どおりでございます。ご安心くださいませ。

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3月は、苺フェア♪ 楽しみにいらしてくださいね。

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by atelier_dupleix | 2010-03-02 10:09 | Atelier Dupleix お教室 

Skyperfectv スカパー

みなさま、Bonjour!
本日は3月のメニューの最終チェックに励んでおります
マダムエミコでございます。

もう3月だなんて、、、1ヶ月がなんて早いのでしょう!
2月のレッスンは五輪フィギュアスケートの話題で盛り上がりましたね。
お忙しい中レッスンにご参加くださった生徒様、ありがとうございました。

雪の日に、大活躍したブーツも履きおさめでございます。
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カリフォルニアで
一目ぼれした、
キラキラ・もこもこブーツ
関西テイスト炸裂(笑
UGGより派手でございましょ



さて、先日お教室でTVの撮影があったことはブログでご紹介しましたが
スカパーはマダムエミコ家では見ることができないので、
放送された番組のDVDを制作会社の方が送ってくださいましたよ。

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東宝の若手女優
朝倉あきさん

元気で可愛らしく
とっても感じの良い
お嬢さんでしたよ


番組は2月の1ヶ月間、毎日毎日放送されていたそうです。Merci Beaucoup!
早速、深夜に相方さんと観賞会。

1時間の番組で、鎌倉&湘南散策、新横浜でアイススケートに続き、
マダムエミコのお教室での「ヴァレンタインデーレッスン」の模様が紹介されました。
小麦粉をふるうところから、完成したガトーショコラのご試食まで、、、

Wow!マダムエミコ、かなり油断しておりました(汗

最初のご挨拶 & 最後のご試食は、私もお顔が映るかも~、
あとは手が映るかな~ぐらいにしか思っていなかったのですが
作業中も、ばっちり油断したお顔が映っておりました。
こんなことなら、舞台メイクで撮影に臨めばよかったです(笑

さて、今日は美味しいお菓子とカフェのご紹介♪
まずは、新しい食感の塩チョコクッキー
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南青山
Chocolat Chicさんの
お菓子です

W様、Merci Beaucoup!
店舗では、お茶もできるそうです



そして、塩チョコクッキーにとってもよく合うカフェを2つ
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世田谷は深沢にあるという
Cafetenangoさんの
コーヒーを頂きました

カフェマニアのSちゃんより
Merci Beaucoup!



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ハワイのお土産を
頂戴しました

Yちゃん、Merci Beaucoup!
Peaberryというコナコーヒー

コーヒーチェリーに
1粒の豆しか入っていない
そうです(通常は2粒)


美味しいコーヒーをご存知の方は、是非教えてくださいね♪
20代半ばまでは、ずっとお紅茶派だったので、
こんなにカフェフリークになるとは思ってもおりませんでした。
フランス生活で、いつの間にかパリジャン・パリジェンヌに洗脳されてしまいました。
しか~し、私も彼女達をほうじ茶・玄米茶フリークに育ててまいりましたよ。

フランス好きの集まる、マダムエミコのお教室はこちら
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by atelier_dupleix | 2010-03-02 10:02 | Media メディア