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みなさま、Bonjour!
本日も大きなアメリカ人に交じって
キッチンで戦って参りましたマダムエミコでございます。
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本日は、第2回実技試験!

2時間30分で7品のお料理を作って
シェフがジャッジするという試験です。


とにかく7品仕上げることがmust!
そして、味はもちろん、プレゼンテーションも重要です。
時間が足りなくなることは容易に想像できるので、
試験直前は、「料理の鉄人」並みのピリピリした空気。

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野球で例えるなら、
9回裏・2アウト満塁
2ストライク3ボウルの状態でしょうか。
どんな例えやねんっ(笑


クラスメートは、イタリア系アメリカ人に、アラブ系アメリカ人、
ドイツ系アメリカ人、、、全員アメリカ人。

日本人はマダムエミコ1人ということで、
北京五輪の選手団を見習って、
日本代表の気持ちで、奮闘致しました。

1人オリンピックの結果は、、、金メダル☆☆☆
めでたくクラスでトップの成績をゲット致しました♪ ワーイ。
あ、でも筆記試験はノーメダルですよ。頑張らねば。。。


さて、本日も引き続きワインテイスティング以外の
Napa Valleyの楽しみ方、ショッピング編をご紹介。

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サンフランシスコに遊びに来たお友達にも
Napaのお土産としてお薦めしているのがこちら!
Olivina Napaのボディクリーム&ハンドソープです。
とっても香りがよくて、愛用しております。


皆様ご存じの、ドンぺりを有する”Moët & Chandon"が
Napaで造るスパークリングワイナリー、
Domaine Chandonのブティックで購入できますよ。
(サンフランシスコのGump'sでも、販売されていたような気がします)

それから、もう1点お薦めなのがこちら
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St.Helena Kitchensの
いちじくのバルサミコビネガーです。
先日、夕食にお招きした皆様にも
ご好評を頂きました。


こちらは、NapaのDean & DeLucaで購入できますわよ。
(残念ながら日本のD&Dには未入荷のようです)

ワインが美味しいNapa、
オリーブやEX.オリーブオイルもきっと美味しいはず!
Napaの名産が増えていくのが楽しみです♪

マダムエミコのお菓子教室はこちら
アトリエデュプレックス
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by atelier_dupleix | 2008-08-16 13:39 | Etas-Unis アメリカ

みなさまBonjour!
本日も、コックコートでお料理修業中のマダムエミコでございます。

今週は「野菜」のお料理を徹底的に学んでおります。
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例えば、
フランスの Ratatouille
アメリカの Arizona Baked Corn
日本の Tempura
イタリアの Frittatini
といった感じで、
今週はフランスのお料理に限らず
世界各国のサイドメニューを作っております。


こちらはデモルーム
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今まで通った学校の中でも
最も設備の整った、美しいデモルームです♪


学校は、現在カリフォルニアで、最も勢いのある学校として知られており
入学できたことは、とってもラッキーなのですが、超・スパルタ教育。
おフラ~ンスのRitzで、優雅にお菓子留学していた頃とは天地の差。
来春、無事に卒業できるよう、頑張りますね。

さて、本日は引き続き Napa Valleyをご紹介。
アルコールに強くないマダムエミコ、
美味しいワインのテイスティングもグラス1杯がMAX(涙
ということで、テイスティング以外のNapaの楽しみ方をご紹介致します。

Jazz Live
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一目で気がついたあなたは
「通」でございます。

そうです、左に見えますのが、
Mondaviの塔にございます~。


Robert Mondavi Wineryでは、
毎年、ワイナリーの中でLiveが開催されています。
今年は、Robert Mondavi氏が他界されたばかりということで
Mondavi夫人が、ブラックドレスで登場。
おばあちゃまなのですが、ワイングラスを片手に、
とってもユニークなスピーチをされ、Liveがスタート!

葡萄の木に囲まれて、
芝生の上でJazzを聴くなんて最高ざましょ~。
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各自持ち込んだチーズやパン
   &
ワインは、MondaviのVintage♪


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大好きなレモンのタルトも
クーラーボックスで、keep!

幸せな時間は、
あっという間に過ぎていきました。
とってもお薦めのLiveです。


夜9時ごろにやっと暗くなり、
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照明がピンク色になったかと思うと、
曲はピンクパンサー。
名曲ですなぁ。。。


そうそう、ご紹介したいのがアーティスト!
Dave Koz氏でございます。
マダムエミコは、数年前の東京Jazz Festivalでファンになりました。
とっても聴きやすいので、Jazzを普段聞かないわという方にも。
そしてKoz氏はとっても盛り上げ上手なので、Liveにも是非。

みなさまも楽しい夏をお過ごしくださいませ。

マダムエミコのお菓子教室はこちら
Atelier Dupleix
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by atelier_dupleix | 2008-08-06 13:24 | Etas-Unis アメリカ