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みなさま、Bonjour♪
Paris、東京にはかないませんが、
カリフォルニアにも、そこそこ美味しい(あら、失礼)レストランが見つかり、
楽しくなってまいりました、マダムエミコでございます♪

あとは美味しいお菓子屋さんですが、
これがまた、なかなか見つかりませんの(涙

こうなったら作るしかないわねっということで、
お世話になったご夫妻の帰国BBQで、farewell cakeを作りました♪

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Fraisier フレジエ
おフラ~ンスの苺のお菓子です

Ecole Ritzで学んだお菓子の中でも
特にお気に入り♪)


今回、ケーキを2種類作ったのですが、
もう1種は某社名入りにしましたので、非公開です。

感謝のメッセージは、①英語 ②仏語、③日本語と迷いましたが、
文字数とバランスを考えると、①英語がベストじゃございませんこと?
        ↓
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①Thanks a million (英語)
     
②Merci mille fois(仏語)
     
③おおきに~(関西弁) 


サロンのメンバーのみなさまへ
昨年のフレジエのレッスンを懐かしく思い出しております。。。

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アトリエデュプレックス
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by atelier_dupleix | 2008-05-22 11:35 | Etas-Unis アメリカ

みなさまBonjour!
先週、カリフォルニアの気温は「36度」を超える日が続き、
カンクンやニースで活躍したリゾートワンピを
クローゼットからひっぱりだしておりました、マダムエミコでございます。

カリフォルニアの気候には、カラフルなお洋服がよく合いますね~。
関西の血が騒ぎます(笑

お写真は「Cinco De Mayo」(シンコデマヨ)というメキシコのお祭りでパチリ
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「Cinco De Mayo」は
スペイン語で「5月5日」という意味

1862年にメキシコがフランスに勝ったことを
お祝いするお祭りだそうです。


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ドレスはメキシコの民族衣装の1つで
スカートのお裾まわりは、5メートルなんですってよ~、奥様!

クラスメートのメキシコ人は、
このお祭りの日には、アミーゴとテキーラをたくさん飲んで、
ワイワイ騒ぐんだと教えてくれました。


5月は、お祭りが満載でございます。
こちらは、PowWow(パウワウ)というネイティブアメリカンのお祭りでパチリ

スタンフォード大学で毎年5月に開催されていいて
ネイティブアメリカンフードや、伝統的なダンスを楽しむことができますよ。
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インディアンタコスの屋台は
長蛇の列でしたので、またの機会に~。


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部族で異なるという民族衣装は、多種多様です。
衣裳のコンテストも開催されるということで
各部族、正装で参加されるようです。

華やかな衣装!
今回は、うしろ姿をご紹介♪



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こちらは、女性です♪
女性も男性も髪を長く伸ばし、綺麗に編んでおられましたよ

ダンスも音楽も迫力がありました



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この方、全身を黄色で統一されていて
かなり注目を浴びておられました

マダムエミコ、関西出身とはいえ
ここまで派手な衣装は、持っておりませぬ~



みなさまも初夏のファッションをお楽しみくださいませ♪

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by atelier_dupleix | 2008-05-20 12:20 | Etas-Unis アメリカ

Salut、みなさま
週末はゴルフやPowWow(ネイティブアメリカンのお祭り)、
お料理のセッションを楽しんでおりました、マダムエミコでございます。

セッションでは、久しぶりにプロフェッショナルなキッチンに入り
業務用機器に囲まれて、幸せな時間を過ごしました。

さて本日は、アメリカで活躍する面白いシェフをご紹介♪
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ミシュランガイド・アメリカ判 は、
・New York City
・San Francisco(Bay Area & Wine Country)
・Los Angeles
・Las Vegas
4つのエリアに存在します。



ご紹介するのは、David Burke デイビッド・バーク氏♪
ラスヴェガスで訪問した 
David Bureke Las Vegasのシェフです。

フランスのトロワグロで修行をされていたり、
数々の賞を受賞されていたりと、素晴らしいご経歴。
エコール・ルノートルでもお勉強されたとのことで、
マダムエミコの先輩でもあります♪

お料理のジャンルは「モダンアメリカン」
アメリカでは、お料理のお味とともに重要視される
”エンターテイメント性”の溢れるお料理のオンパレードでございました。

デザートだけ記念にパチリ
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高さ30cmのデザート、
Cheesecake Lollipop Tree 

レモンリーフで作った木の枝に
チーズケーキのロリポップキャンディーが
実ってます。



David氏を知ったきっかけは、
現代のダイエットを紹介するドキュメンタリー番組でした。

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”Flavor Spray Diet” 
フレーバースプレーダイエット なる商品が
クローズアップされており、


このノンカロリースプレーを開発したのがDavid 氏だったのです。

フレーバーは下記の4種をはじめ、37種類も!
 ・Carmelized Onion Spray(キャラメリゼされたオニオン風味)
 ・Memphis BBQ Spray(バーベキュー風味)
 ・Bleu Cheese Spray(ブルーチーズ風味)
 ・Birthday Cake Spray(お誕生日ケーキ風味)、、、

スプレーの使用例はこちら
 ・朝食: トーストにバター風味のスプレーをシュッ
 ・おやつ:シフォンケーキに、お誕生日ケーキの風味スプレーをシュッ
 ・夕食: 海老をソテーして、BBQ風味のスプレーをシュシュッ

この0カロリースプレーを使えば、素材のカロリーのみ!
日常の食事が手軽に低カロリーになるという、ダイエット食品です。

斬新なダイエットだけど、こわ~い、
味覚が狂ってしまいそうだわ~!と思われました?
わたくしも同感でございますが、
本気でダイエットに取り組む方々にとっては
食事を楽しみながらダイエットできるなんて、
夢のようなスプレーなのかもしれませんね。。。

レストランでは、スプレー料理がでてくることは
ございませんので、ご安心くださいね。

アメリカン・エンターテイメント料理を
是非、お楽しみくださいませ~。

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by atelier_dupleix | 2008-05-13 08:00 | Etas-Unis アメリカ

みなさま、Bonjour!
カリフォルニアの日差しは強くて
じわじわと日焼けしつつあります、マダムエミコでございます。

先日の続き、ラスベガスの夜は
Cirque du soleil シルク・ドゥ・ソレイユのショーを楽しみました♪
今秋には、東京ディズニーリゾートにも
シルク・ドゥ・ソレイユのシアターがOPENですね。
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今回は「O」を選びました。
たくさんの方からお伺いしていた通り、
☆☆☆ 星3つ!でございます~。


カジノとショーを楽しんだ翌日は、頑張って早起き。
早朝からカジノでゲームを楽しむハイローラーに関心しながら、
私たちは大自然へGO!
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セスナでグランドキャニオン空港へ


遊覧飛行中、機内からパチリ 
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離陸直前まで、
ちょっとちょっと、
この飛行機大丈夫なの~?と
不安な気持ちもありましたが、
あら、ちゃんと飛べるんじゃない、
ひと安心して、景色を楽しみました。


サウスリム到着後は、絶景ポイントを観光です
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C'est magnifique! ( 素晴らしい!)
この地球には、まだまだ
美しいところがあるのですねぇ。。。


マダムエミコのフランス人のお友達は、
昨年グランドキャニオンをハーレーダビッドソンで走るという
とってもワイルドな旅を楽しんでおりました。

お誘いを受けましたが、私、ライダーさんにはなれそうもありません。
時間がたっぷり取れたら、車で走ってみたいです♪

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by atelier_dupleix | 2008-05-08 11:22 | Voyage 旅

Las Vegas ラスべガス

みなさま、Salut!
5月ですね♪ GWはいかがお過ごしでしょうか?

ひと足お先に、プティ・ヴァカンスでリフレッシュしてまいりました、
マダムエミコでございます。

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だって、毎日、毎日、
英語のお勉強じゃつまらな~い

←サンフランシスコをお散歩中に
とっても退屈そうなワンちゃんを発見。
あなたも、お仲間ね~(笑、


   
これでは、いかんいかん、ということで、
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Paris パリへ





←フランス国旗と共に、アメリカ国旗もヒラヒラ?


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夜景もきれい☆うっとり 




←エッフェル塔の背後にホテルなんてあったかしら?



あら、なんだか様子がおかしくってよ?

そうなんですの、パリ気分を味わっただけ(涙
エッフェル塔はニセモノ、おフランスはしばらくお預けなので
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景気づけに(笑
   Las Vegas へ行ってまいりました

宿泊したWynnで、初ルーレット!


GraffCartierのジュエリーだなんて贅沢はいいません、
スパのお代くらいは、もしかして、、、
なんて考えていたらいけませんわね、
結果はどうか聞かないでおいてやって下さいまし(笑


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by atelier_dupleix | 2008-05-02 11:09 | Voyage 旅