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みなさま、Bonsoir!
日差しに春の訪れが感じられるようになってまいりましたね。
本日もお菓子のレッスン「塩キャラメルのマカロン」を開催しておりました
マダムエミコでございます♪

いつもお忙しい中、レッスンにご参加くださいまして
ありがとうございます♪
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携帯ストラップもマカロンちゃんで
みなさまのお越しをお待ちしております(笑


さて、先週のヴァレンタインデー、
マダムエミコさん、今年は何を作るんですか?
という質問をたくさん頂いておりましたので、ご紹介。

2008年度は、
 「ちょいわるマカロン」です(笑

カフェ生地 X キャラメルクレーム の組み合わせ
    ↓
 これでは、もの足りなさを感じ、アップグレード
    ↓
カフェの苦味の効いた生地 X ほろ苦い塩キャラメルクレーム となりました

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右側のカフェ色がちょいわるです。



海外にいる相方さんには、ナマモノ発送は厳しかったので断念し
パパちゃん達へプレゼント
殿方にも、なかなか好評でしたよ☆☆☆

マカロンのレッスンに来られる皆様には
ちょいわるマカロンを、ご試食の時にご用意しておりますので
楽しみにいらしてくださいね。

それでは、みなさまBonne soiree!

マダムエミコのお菓子教室はこちら
アトリエデュプレックス
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by atelier_dupleix | 2008-02-20 19:08 | J'adore 大好き

Kansai 関西

みなさま、毎度~! (注:日常のご挨拶には使いませんわよ)
久しぶりに関西に帰省しておりました、
マダムエミコでございます♪

数日の滞在でしたので
 会いたいお友達、
  懐かしいレストラン、
   美味しいお菓子屋さん、、、

いつものことながら、全て叶えられず横浜に戻ってまいりました(涙
また3月末に帰省しますので、その時に♪

今回は、到着日の宝塚ディナーから始まり、
仁川・夙川(シュクガワ)・芦屋・三宮をブラブラ。
あ、ドライブしながら三田(サンダ)にも行きましたよ。
ちょこっとご紹介♪

es koyama@三田
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お抹茶のオペラ


Le Luxe @芦屋
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「ルイボスアールグレイ」


マダムエミコの大好きなお茶2種が
ブレンドされていたので、迷わず選びました
昨日のレッスンで、生徒様と頂いてみましたよ、Pas mal♪

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ドライトマトとバジルのバター
黒糖と生姜のバター

アペリティフに、
クラッカーに載せてワインと楽しみました


Luxe は、芦屋川沿いのカフェなのですが
ラポルテのジェラール・ミュロさんのお隣に、
バターのお店も始められたので、バターもお試しに選んでみました。

ミッシェルバッハ@夙川
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お花のクッキー(クッキーローゼ)☆☆☆


とっても美味しいこのクッキー、
同じく夙川のエルベランさんと並んで大人気です♪

Jacques Deco@芦屋
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淡いベージュの花瓶



本日、届きました♪ どんなお花を活けましょう。。。

他にも、Bellini ベリーニ、Daniel ダニエル、、、
関西美食の旅を計画される皆様に
ご紹介したいお店はたくさんあるのですが、
マダムエミコの関西の歩き方、本日はこのへんで。。。

Bonne soiree!

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アトリエデュプレックス
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by atelier_dupleix | 2008-02-19 20:28 | J'adore 大好き

みなさまBonsoir!
3連休最終日、お菓子のレッスンを開催しておりました
マダムエミコでございます。

2月のお菓子基礎クラスは、
まだまだブームの続く、マカロンです
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ガルニは、ご要望の多かった
「塩キャラメル」のクリーム♪



お色はお選びいただくことにしました♪
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今日は、とってもカラフルでしたね

バーバパパのような ピンク
ガチャピンのような グリーン
ムックのような レッド

(なんで、キャラクター?)



ちなみに、マカロンで有名なパリの老舗
Ladurée (ラデュレ) のマカロンのお色も、とってもカラフルです
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先日、パリのLadurée ラデュレ
本店より持ち帰ったマカロンの1部♪


粗い仕上がりのものもありますが、美味しゅうございます~
お菓子仲間達との研究会の為、
パリと時差の無いお菓子教室の為、
なんやかんや、理由をつけて 
16種!食べ比べ致しましたの(笑

Praline 
Cafe
Rouge Diva 
Chocolat 
Cassis-Violette 
Caramel a la fleur de sel 
Framboise 
Rose 
Pain d'epices 
Reglisse
Vanille 
Chocolat Amer 
Pistache
Griottes-Amaretto
Citron
Fleur d'oranger

ラデュレさんのマカロンの中で
マダムエミコのお気に入りは、
やっぱり「ローズ」と「シトロン」です♪

昨秋には、東京に進出と聞いていたラデュレさん、
出店はいつごろでしょうか?楽しみですね♪

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by atelier_dupleix | 2008-02-12 01:54 | Paris パリ

みなさまBonsoir!
本日も午前・午後とレッスンを開催しておりました
マダムエミコでございます♪

2月に入ってから雪が降ったり、寒い日が続きますが
お休みすることなく、レッスンにご参加くださる生徒様
いつもありがとうございます。

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ラデュレグッズをちらり


今夜も雪ですね~。
レッスン終了後、極寒の中
ゴルフのレッスンに行ってまいりました。
徐々に吹雪いてきて、ナイターの照明で幻想的でございました。。。

って、うっとりしている場合ちゃうやーん!
マダムエミコの愛車のタイヤ、スタッドレスちゃうやーん!

ということで、20時前には帰宅いたしました。ヨコハマは、既に真っ白ですよ。

今年は雪がよく降りますね
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3日の大雪の日は
スノーブーツで来られた生徒様や
ワインをご持参され、
体温とモチベーションUPされた生徒様も。。。

マダムエミコは、レッスン前に、慣れない雪かきをしつつ
雪だるまを作りました(笑
丸い瞳もお口もフランス産のショコラです


その大雪の日にお作り頂いたデニッシュはこちらです♪
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焼く直前を、パチリ!
サクサクのデニッシュ、美味でしたね
ご家族やお友達の反応はいかがでしたか?


さて、今週は3月のレッスンの予約が開始となり、
人数調整と返信メールに追われておりました。
早々にご予約を下さった皆様、ありがとうございました。
3月も楽しみにお越しくださいね☆☆☆
今週は、その他、雑誌の取材や人間ドック、大使館でのインタビュー、、、
あっという間に週末です。

やっとやっと先日よりご紹介したかった、
ラデュレパリ本店に並ぶ、
オリジナルグッズのお披露目です

まずはこちら
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昨年末、クリスマス前にデビューした
ラデュレの美容ラインです♪
アーモンドのボディ&フェースクリームです


よくよくご覧あそばせ~
ラデュレカラーのボトルの蓋は
白いマカロン型なのです。
可愛いすぎ!

続いてこちら
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ルリジューズの刺繍が施された
小物入れ


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マカロンバージョンの
小物入れもありましたよ♪


そして、以前からアロマキャンドルがあることは
ラデュレファンの方なら、ご存知かと思いますが
新たに、キャンドルの種類が増えておりましたわよ♪
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鏡餅、、、なんでやねーん!違うでしょ、

「ルリジューズ」のキャンドルです
可愛いくて火をつけられませんね。


オリジナルグッズの中でも大切に持ち帰ったのは、
ガレット・デ・ロアというお菓子に使うフェ-ヴです
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毎年、楽しみにしている陶器のフェーヴ
今年は、バイオリンなど楽器のフェ-ヴです☆☆☆
  C'est mignon!!
とっても可愛いので、毎年コレクションにしていこうと思います。


毎年、1月にはラデュレ本店に行かなくてはなりませぬ~、
相方さんお許しあれ~(笑

それでは、みなさま素敵な3連休お過ごし下さいませ。

マダムエミコのお菓子教室、パン教室はこちら
アトリエ・デュプレックス
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by atelier_dupleix | 2008-02-09 23:43 | Paris パリ